Papillote de poisson

Les Papillotes c'est pas qu'à Noël !

Voici un bel exemple de cuisine sans gras ajouté, le plein de bons légumes croquants , un poisson comme le Saumon qui contient des bons oméga 3 , Bonheur garanti .

Pour cette recette, j'ai suivi mon envie et choisi une grande variété de légumes. J'ai utilisé des asperges vertes, des petits pois, du fenouil pour sa note anisée, des haricots verts, du poivron, quelques champignons de Paris frais, un peu de carotte, de poireau et de brocoli. Je dois avouer que ce mélange s'est avéré être une réussite, un véritable délice.

J'ai précuit les asperges, les haricots verts, et les petits pois , dans une eau bouillante salée .

J' ai émincé finement le fenouil ,le poivron, le brocolis, les champignons, le morceau de  carotte , le tronçons de poireau .

vu la quantité de légumes utilisés j'ai mis une petite quantité de chaque ,.

Ensuite j'ai fait des rectangles de papier sulfurisé, de 30 par 35 , j'ai mis tous les légumes et par dessus le tronçon de saumon , une pointe de sel .

J'ai ramené la partie haute et la partie basse bord à bord , j'ai replié  les bords sur eux même et j'ai fermé les côtés en les glissant en dessous de la Papillote, 

le Four est à 180 degrés, j'enfourne pour 30 minutes .

Le saumon est un excellent poisson pour son apport en oméga 3 qui rappelons le peuvent réduire le mauvais Cholestérol,