Les aliments anti inflammatoires

Les inflammations et les douleurs qui les accompagnent sont généralement dues à un terrain acide . 

il convient de connaître les aliments acidifiants ( avec un indice Pral +) et les aliments alcalinisants  ( indice pral  - ) 

Pour prévenir les inflammations , quelques aliments sont recommandés pour leur teneur en antioxydants , en acides gras de type oméga 3,  en fibres et phytonutriments et pour leur vertus  reconnus anti inflammatoires  

Les antioxydants :  

protègent notre organisme des dommages causés par les radicaux libres. Voici un aperçu des principaux aliments riches en antioxydant

Fruits et baies

Les fruits, en particulier les baies, sont parmi les meilleures sources d'antioxydants :

• Bleuets : Considérés comme l'un des fruits les plus riches en antioxydants
• Framboises : Efficaces pour contrer l'oxydation du "mauvais cholestérol" et inhiber la croissance de certaines cellules cancéreuses
• Canneberges : Riches en flavonoïdes,
• Grenades : Contiennent une forte concentration d'antioxydants
• Pruneau : 

Légumes

Plusieurs légumes sont également d'excellentes sources d'antioxydants :

• Artichauts : Le cœur d'artichaut cuit est particulièrement riche en composés antioxydants
• Légumes à feuilles vertes : Riches en lutéine et autres antioxydants
• Poivrons : Particulièrement les rouges, riches en vitamine C et autres antioxydants
• Brocoli : Source de vitamine C et d'indoles

Légumineuses

Les haricots secs se démarquent particulièrement :

• Haricots rouges, noirs et pinto : Reconnus pour leur teneur élevée en antioxydants

Noix et graines

Les fruits à coque sont d'excellentes sources d'antioxydants :

• Noix de pécan : Riches en antioxydants et bénéfiques pour la santé cardiovasculaire
• Autres noix et graines : Amandes, noix, graines de tournesol, etc.

Épices et herbes

Certaines épices et herbes sont particulièrement riches en antioxydants :

• Origan et thym : Contiennent des polyphénols en grande quantité
• Curcuma et gingembre : Parmi les plantes les plus antioxydantes au monde

Boissons

Certaines boissons sont également riches en antioxydants :

• Thé vert : Riche en catéchines et autres antioxydants
• Vin rouge : Contient des flavonoïdes et des catéchines

Les acides gras ( oméga 3 )

très bonne vertu anti inflammatoire les oméga 3 sont présents dans : 

les poissons gras ( à consommer sans culpabiliser ) Saumon ,maquereaux, harengs, sardines, légine, 

les graines : Chia , lin , 

les fruits à coque , noix , noisettes, amandes