Avocats et crevettes

L'avocat et la crevette sont d'excellentes sources de vitamines, de minéraux et de fibres. Bien que l'avocat contienne une quantité significative de lipides, il s'agit de bonnes graisses, y compris des acides gras monoinsaturés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, ainsi que des oméga 6 et des  oméga 9. La crevette, quant à elle, fournit des protéines et est riche en vitamine B12, essentielle pour le système nerveux, les fonctions cognitives et la mémoire. elle est également source de minéraux ( sélénium -cuivre-calcium-phosphore) )

du côté de l'indice PRAL 

La crevette possédant un indice PRAL de 10,10, est considérée comme acidifiante. À l'opposé, l'avocat est un aliment alcalinisant avec un indice de -8,19.  Arrosé de jus de citron, il est préservé de l'oxydation et son effet alcalinisant est amplifié. Vous pouvez aussi agrémenter votre plat de légumes de votre choix, tels que des champignons crus, des tomates ou des graines germées. Pour enrichir en oméga 3, optez pour un assaisonnement à l'huile de cameline.

En limitant la quantité de crevettes  à 80 grammes voir moins , on obtiens un bon équilibre acide/base